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屋久島のあご(トビウオ)特集

“あごだし”

「あご」はトビウオの呼称。海面を飛び跳ねる姿を想像できる方も多いのでは?
海上を飛ぶことにより運動量の多いトビウオの体は、脂肪分が少ないため青臭さが少なく、他の魚より雑味の原因になる脂肪分が少ないといわれています。
その上品な味わいは、おすましにも使えるほど!
スッキリとした甘味と独自のうま味が特徴。

おすすめ順  |  価格順  |  新着順
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とびうお味噌 ピリリ赤唐辛子入り とびうお味噌 ピリリ赤唐辛子入り 屋久島産飛魚入り!絶品お味噌赤唐辛子入り 583円(税込)
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