屋久島生はちみつ【単花蜜・たんかん花】の通販

商品紹介

タンカンの花だけを集めた単花蜜

屋久島の代表的なフルーツである「たんかん」
春先一番に咲くたんかんの花蜜だけを集めました。
屋久島の限られたフィールドでしか採蜜する事が出来ない貴重なハチミツです。




こちらがかわいらしいたんかんの花。
島の特産品である「タンカンの花だけを集めた単花蜜」を作れる環境にある事は、極めて希少だと言うこと。
蜂の習性として半径２キロ圏内の蜜を集める為、タンカン畑の密集地が必要です。
国内でタンカンの成育できる土地は約２%と言われています。
その中でタンカンの単花蜜を商品化している養蜂家は、ほんのごく僅かです。

非加熱生はちみつ

酵素や多くの栄養素が含まれています。
美容と健康増進に古来から活用されて来たスーパーフードです。
柑橘特有の爽やかな香味、また充分な糖度があるにも関わらずさっぱりとしておりベタつきがありません。
直接食べて頂くかトーストに垂らしてお召し上がり下さい。

久保養蜂園・久保太さんより

４月２７日に今年最初の採蜜を行いました。
今年は３月が暖かく４月が寒い不思議な気候に振り回されました。
タンカンの花が咲く大切な時期にミツバチ達が活発に活動できず、もどかしい想いをしたり蜜を搾るタイミングの難しさを感じました。
「信頼して待つ」のも養蜂家の仕事だと思い例年より１週間遅く採蜜に望みました。
結果として味わい、糖度、風味全てベストなハチミツが出来ました。
今年は本当に少ないタンカンの単花蜜です。
宜しくお願い致します。

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